Aardbeienchutney met appel
Ingrediënten: voor 4
personen
400 gr Elstar appels, geschild en in kleine stukjes2 rode uien, fijngesnipperd
175 ml rode wijnazijn
500 gr aardbeien
180 gr lichte basterdsuiker
1 eetl. mosterdzaad
1 theel. cayennepeper
Bereiden:
Doe de appelstukjes met de ui, azijn, basterdsuiker, mosterdzaad en de cayennepeper in een pan met een dikke bodem. Leg een deksel op de pan en breng aan de kook. Voeg de aardbeien toe. Kook de chutney circa 45 minuten tot jamdikte. Roer regelmatig met een houten lepel over de bodem van de pan. Schep de chutney warm in de potten, draai de deksels erop en zet ze op de kop. In de koelkast is de chutney een paar maanden houdbaar.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten